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  千景活动:2019上海咖啡生活周 | 咖啡品鉴中的感官真相
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DanielL*发表于2019/9/18 9:59:41
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DanielL
DanielL
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活动时间:2019年10月6日(周日)14:00-15:30
活动地点:上海市徐汇区衡山路811号小红楼(百代公司旧址)2楼
活动费用:免费,需报名预约
活动报名人数已满
活动内容:

咖啡品鉴中的感官真相

一杯咖啡的价值何在?可以完全没有,可以只是喜欢。而对于「八目先生」来说,是一个世界的好奇心。每天喝很多咖啡,是一种喜欢。知道咖啡豆的出处,甚至特意到店里喝一杯带花香、果调的咖啡,是一种喜欢。还有人,会愿意去思考背后的东西,了解当地的气候、土壤与人民生活跟一杯咖啡的关系。这是喜欢以外的价值。

1、精品咖啡

从豆种、产地、处理方式、烘焙度与制作过程了解影响咖啡风味的因素。

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2、感官开发

动用味觉、嗅觉与触觉,品尝日常熟悉的那些食物,有意识地建立风味品鉴词汇库。

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3、咖啡品鉴

品鉴来自不同产区(亚洲印度尼西亚vs.  非洲埃塞俄比亚)、不同处理法(水洗法vs. 日晒法)与不同烘焙度(浅烘vs. 深烘)的咖啡,对精品咖啡有更深的认识:咖啡不止一种“咖啡味”。

42019年10月6日(周日)14:00-15:30上海市徐汇区衡山路811号小红楼(百代公司旧址)2楼免费,需报名预约20 1YTrueName,Tel 
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