手冲咖啡的准备工作像是在准备一场严谨又模糊的实验：研磨咖啡豆，温水温杯、折叠滤纸、组合滤杯和滤壶、插入温度计、开始计时。没错，这就是一场关于咖啡豆与美感的实验。

先从咖啡粉中央注水，水温控制在88~92度左右，用水柱缓慢的在咖啡粉上画几个圈，待全部豆粉均匀吸水之后，进行闷蒸环节，闷蒸过程持续25～30秒左右，再用90度上下的热水进行冲泡。

冲泡的水流很是讲究，要求咖啡师平和的心绪和有力的小臂，力量的克制与释放交替进行，持续而稳定。

水流从中心开始注入，顺时针向外扩散，再绕回中心收水，冲泡结束。

轻轻摇晃壶里的咖啡,让那棕褐色或黑色的液体充分混合，香味飘散。

此时，一杯独一无二的手冲咖啡呈现在你的面前。

来自咖啡博物馆的Chris推崇“只有顶级咖啡豆，与精湛烘培艺术的完美结合，才能冲出口感绝佳的咖啡味道”的理念，致力于多样化的精品咖啡课程的推广，从技法到经营，希望让更多人感受到咖啡美学的魅力所在。

一起体验泡一杯暖意咖啡，你来不来？